食材明细
主面团
面包粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度巧克力果干面包的制作方法步骤
1、中种面团的制作：将中种面团的材料混合后，揉成面团，放冰箱中冷藏10小时。
2、主面团的材料：鸡蛋、面包粉、黄油、盐、葡萄干、白巧克力、荞麦粉、奶粉、白糖。
3、将主面团除黄油以外的材料放入面包中，中种面团撕成小块放入面包机里，启动揉面程序。
4、面团稍有韧性时，加入黄油，继续揉面程序。
5、当面团变得光滑时，可以拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中，盖保鲜膜醒发。
6、当面团变得光滑时，可以拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中，盖保鲜膜醒发。
7、醒好的面团，体积变大，用手指按压有压㡾。
8、取一个小面团，擀成长方形。
9、翻面后将底部用手指压蔳，面片上均匀地铺清洗干净的葡萄干，从上向下卷起来，收口处封紧。
10、做好的面包坯，放入学厨的八寸方形烤盘中，置烤箱中发酵，并放置一碗热水，增加湿度。
11、发酵完成的面包表面刷蛋液，用刀片割2刀，放入预热好的烤箱中，上火160度，下火165度，时间17分钟，出炉后晾凉。
12、白巧克力放置小碗中，再放入烧热的盆里，待巧克力溶化后，装入裱花袋挤在面包的刀口上即可。
13、美味的巧克力果干面包，携带诱惑的香味，香甜的口味，爱上它了。
